Es ist wieder soweit. Der Keks des Monats ist endlich fertig.
In Zusammenarbeit mit Hans Blank Haushaltswaren wird es bei uns jeden Monat einen besonderen Keks geben.
Diesmal habe ich einen Keksstempel für eich getest. Den könnt ihr euch HIER ansehen! Ich habe mich für (oreoähnliche) Schokokekse endschieden.
Nun erstmal zum Rezept:
Zuerst schneidet ihr 175g kalte butter in Würfel und verknetet diese mit 100g Puderzucker, 1Pck Vanillinzucker, 1Eigelb und einer Prise Salz mit Hilfe des Knethaken.
250g Mehl und 30g Kakao darübersieben und alles gut verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180Grad vorheizen. Teig erneut kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4mm dick ausrollen. Mit dem Keksstempel den Teig bestempeln und anschließen mit einem Glas der richtigen Größe ausstechen und auf die Bleche legen.
Anschließend die Kekse ca.10 Min backen. Kekse gut auskühlen lassen.
Schön verpacken und verschenken (oder selbst naschen).
Ich bin total begeistert von diesen Stempeln. Die Kekse sind zwar recht groß, aber ein schönes Geschenk. Man kann das Silikon vom Stempel lösen und so super reinigen.
Ich kann sie nur empfehlen.
Eure Steffi
Liebe Steffi,
der Keks sieht verdammt lecker aus! <3
Liebe Grüße fenta
von http://www.kreationen-a-la-fenta.com
Hmm, die sehen wirklich lecker aus.
Ich habe mich auch schon im letzten Jahr mit diesem Stempel versucht. Allerdings hat es mich fast wahnsinnig gemacht, dass der Stempel immer wieder am Teig kleben blieb.
Meinst du, ich sollte der Sache noch mal eine Chance geben?
Hast Du hierzu einen Trick?
Liebe Grüße
Sandra
Der Stempel wird vorher am besten leicht mit Puderzucker oder Stärke bestäubt. Das hilft schon gegen das Kleben. Und der Teig darf nicht zu warm und weich sein.
Liebe Grüße
Christine
Ah, vielen Dank. 🙂 Zu weich und zu warm, das war sicher das Problem.
Na, dann mal auf in die neue Keksstempel-Saison.
Liebe Grüße
Sandra