Pralinen

Pralinen selbst zu machen finde ich grandios. Seit ich zum ersten Mal in die Eigenproduktion gegangen bin, bin ich restlos begeistert vom Pralinenmachen. Das Besondere an Pralinen liegt zum Einen natürlich in ihrem Geschmack. Ich liebe es aber auch, wie man sie verzieren kann, wie man mit Geschmäckern spielen kann.

Und natürlich auch, dass sie sich als Geschenke so gut eignenen. Denn Geschenke aus der Küche finde ich immer wieder wundervoll. So lange ist es gar nicht mehr bis Weihnachten und so mancher von euch überlegt sich vielleicht gerade auch schon, was er in diesem Jahr an Selbstgemachtem verschenken soll.

Da dachten Ilona vom süßblog und ich, dass wir diese Teatime ganz ins Zeichen der Pralinen setzen und euch damit vielleicht die ein oder andere Idee liefern.

Pralinen

Und tolle Sponsoren für Give-Aways haben wir auch gefunden. Einen Gewinn zeige ich euch gleich hier. Wenn es etwas gibt, was für Pralinen wichtig ist, dann ist es die Qualität der Zutaten. Ich mag ja eh sehr gerne Bio- und Fairtrade-Produkte und so habe ich mich sehr gefreut, als mich vor einigen Wochen eine Mitarbeiterin der Aspermühle anschrieb und fragte ob ich Lust hätte, ihre Produkte kennen  zu lernen. Nach einem Besuch auf ihrer Seite wusste ich gleich, dass mir die Firmenphilosophie sehr gut gefällt und so durfte ich ein paar Artikel testen. Ich kann euch sagen, dass der Honig sensationell schmeckt und ich durch das Päckchen tatsächlich Chia-Samen für mich entdeckt habe, die nun täglicher Teil meines Frühstücks sind.

Und die Goji-Beeren habe ich gleich für die Pralinen verwendet. Dazu trinke ich den Cistus-Tee. Auch etwas, was ich ganz neu entdeckt habe. Ach, ihr merkt, ich bin wirklich begeistert von der Mühle. Hier ein Foto meines Testpaketes:

01-DSC_7345

Un das Beste: Ein ähnlich feines Paket gibt es für euch auch zu gewinnen. Darin enthalten sind:

250g Goji-Beeren
1x Wabenhonig
1x Akazienhonig im Honigbär
250g Bio Cistus
1 Schreibbuch mit Hülle
1 Geburtstagskalender

Wie ihr gewinnen könnte, erfahrt ihr wie immer am Ende des Beitrages. Doch nun zu den Pralinen, bei denen das Backfräulein von A bis Z wieder mit Hand angelegt hat. Ach, eine bessere Helferin könnte ich mir in der Küche gar nicht wünschen.

Pralinen  Pralinen  Pralinen

Heute habe ich wahre Blitzpralinen für euch.

Espresso-Pralinen mit Goji-Beeren

für ca. 45 Stück

150 g Zartbitterschokolade

125 g weiche Butter

125 g Puderzucker

2 EL Kakaopulver

1 TL Instant-Espressopulver

6 cl Baileys

Zur Dekoration

Goji-Beeren

Kakao-Nipps

Zuckerperlen

Pralinenförmchen

So geht es:

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren.

Kakaopulver, Espresso, Baileys und die geschmolzene Schokolade nach und nach zu der Buttermasse geben.

Die Masse ca. 15 Minuten kalt stellen.

Dann in einen Spritzbeutel füllen und in die Pralinenkapseln immer einen Kleks Schokoladenmasse spritzen.

Mit Gojibeeren, Kakaonipps oder Zuckerperlen verzieren.

Pralinen

Und noch ein zweites Rezept habe ich für euch. Allerdings kein Pralinenrezept. Sondern eines für selbstgemachte Gummibärchen. Seit einigen Wochen besitze ich eine wundervolle neue Silikonform von Silikomart. Ich habe schone mehrere Produkte der Firma im Schrank und kann euch sagen, dass es im Bereich der Silikonformen wohl kaum bessere Formen gibt. Ich finde das Material so genial. Alles lässt sich so leicht aus den Formen lösen, Und man erkennt auch Feinheiten so gut.

Diese Form heißt passenderweise „Tea-Time“ und ich finde die Idee so süß. Man bekommt Kekse, einen Honigtopf, die Uhr die Five o clock anzeigt und Tassen, Kannen und Cupcakes. Demnächst werde ich sie auch für Pralinen nutzen, doch auch die Gummibärchen fand ich sehr hübsch und vor allem auch lecker.

Gummibärchen

Für die Gummibären braucht ihr:

ein Päckchen Götterspeise (ich habe Zitrone genommen)

6 EL Zucker

100 ml Wasser

So geht es:

Vermischt alle Zutaten miteinander und erwärmt die Masse bis sich alles gelöst hat. Die Flüssigkeit darf nicht kochen.

Dann gießt ihr die Götterspeise in die Form und lasst sie gut auskühlen.

Fertig. Das Rezept hatte ich irgendwo im Internet gefunden, weiß aber nicht mehr wo (sollte jemand den Ursprung kennen, sagt mir Bescheid, damit ich verlinken kann).

Auch die Gummibärchen sind übrigens eine nette Idee um sie zu verschenken. Wir wollten einige dem Opa schenken, aber die Naschfreude der Kinder war dann doch zu groß und wir müssen erst wieder nachfabrizieren.

Und nun haben wir noch einen zweiten Gewinn für euch:

Neu auf dem Büchermarkt ist das Buch „Chocqlate – Feinste Schokolade selber machen“. Erschienen ist es im südwest-Verlag in der Kombination Buch plus Gießform für drei Tafeln. Ich werde das Buch ganz bald einmal für euch testen und bin selbst schon total gespannt auf das Ergebnis.

chocqlate-buch

Wenn ihr das Buchset oder das Päckchen der Aspermühle gewinnen möchtet und eine deutsche Adresse habt, kommentiert hier und/oder bei Ilona bis zum Samstag Abend 18 Uhr vor der nächsten Teatime auf den Blogs und verratet uns, was eure Lieblingspraline ist, oder vielleicht habt ihr ja sogar einen link für uns?. Jeder Kommentar zählt als ein Los. Pro Blog gibt es eine Stimme. Wir werfen alle in einen großen Lostopf und losen von beiden Blogs zusammen aus. Jeder kann nur einmal gewinnen. Vergesst nicht, eure Mailadresse mit anzugeben und uns zum Thema zu schreiben, sonst ist der Eintrag nicht gültig, denn dann können wir euch nicht erreichen. Wir drücken euch die Daumen!

Und nun die süßesten Grüße

Christine

0 comments on “{Teatime} Feine Pralinen und genau so feine GIVE-AWAYS”

  1. Moin, die Rezepte sind ja wunderbar einfach! Da ich im Moment sowieso überlege, was ich selbstgemachtes aus der Küche zaubern kann, werden die Gummibärchen definitiv an meine Cookie-backmischungen gehängt!!! Wenn man liest, denkt man jetzt kommt was kompliziertes aus der Chemie-Abteilung und dann „nur“ Götterspeise 🙂 super Idee!
    Dann hüpf ich mal rein in den Lostopf 😉 – schönen Sonntag! Dana

  2. Moin, die Rezepte sind ja wunderbar einfach! Da ich im Moment sowieso überlege, was ich selbstgemachtes aus der Küche zaubern kann, werden die Gummibärchen definitiv an meine Cookie-backmischungen gehängt!!! Wenn man liest, denkt man jetzt kommt was kompliziertes aus der Chemie-Abteilung und dann „nur“ Götterspeise 🙂 super Idee!
    Dann hüpf ich mal rein in den Lostopf 😉 – schönen Sonntag! Dana

  3. Liebe Christine,
    Pralinen habe ich leider noch keine gemacht nur Rumkugeln (oder abgewandelt mir Amaretto und Kokosflocken).
    Rezept:
    200 g Zartbitterschokolade
    200 g gem.Nüsse
    100 g Puderzucker
    2 Eiweiß
    4-6 EL Rum

    Schoko Streusel
    Zubereitung:
    Schokolade schmelzen und in der Zeit die anderen Zutaten abwiegen und vermengen.Dann die geschmolzene Schokolade dazu und richtig gut vermischen.Ich stelle es dann in den Kühlschrank 2-4 Std.bis man Schöne Kugeln formen kann.Wen es so weit ist geht es los immer mit einem TL etwas abstechen eine Kugeln formen (wen man möchte kann man noch ein kleines Stück Marzipan in die Mitte drücken) und dann in Schoko Streusel wälzen.
    Abwandlung mit Amaretto oder Eierlikör ist auch möglich.Bei Eierlikör verwende ich weiße Schokolade und gebe noch zwei EL ger.Zartbitterschokolade in die Masse und zum Wälzen nehme ich Kokosraspeln.
    Klappt auch super ohne Alkohol.
    Liebe Grüße
    Sabine

  4. Liebe Christine,
    Pralinen habe ich leider noch keine gemacht nur Rumkugeln (oder abgewandelt mir Amaretto und Kokosflocken).
    Rezept:
    200 g Zartbitterschokolade
    200 g gem.Nüsse
    100 g Puderzucker
    2 Eiweiß
    4-6 EL Rum

    Schoko Streusel
    Zubereitung:
    Schokolade schmelzen und in der Zeit die anderen Zutaten abwiegen und vermengen.Dann die geschmolzene Schokolade dazu und richtig gut vermischen.Ich stelle es dann in den Kühlschrank 2-4 Std.bis man Schöne Kugeln formen kann.Wen es so weit ist geht es los immer mit einem TL etwas abstechen eine Kugeln formen (wen man möchte kann man noch ein kleines Stück Marzipan in die Mitte drücken) und dann in Schoko Streusel wälzen.
    Abwandlung mit Amaretto oder Eierlikör ist auch möglich.Bei Eierlikör verwende ich weiße Schokolade und gebe noch zwei EL ger.Zartbitterschokolade in die Masse und zum Wälzen nehme ich Kokosraspeln.
    Klappt auch super ohne Alkohol.
    Liebe Grüße
    Sabine

  5. Das hört sich alles sehr lecker an. Da ich aber noch nie eine Praline hergestellt habe, fehlen mir auch die Rezepte. Ich bin sehr gespannt. Gruß birgit

  6. Das hört sich alles sehr lecker an. Da ich aber noch nie eine Praline hergestellt habe, fehlen mir auch die Rezepte. Ich bin sehr gespannt. Gruß birgit

  7. Hallo meine Liebe! Da habt ihr aber leckere naschereien gezaubert! Ich vermisse meine Küche auch schon Seite elf Wochen! Bin ja noch in Dr Klinik. Ich habe einmal oreopralinen gemacht,die ich sehr lecker fand. Ich mag eigentlich viele wenn sie ohne Alkohol sind. Ein Rezept habe ich hier leider nicht zu Hand. Ich wünsche euch noch einen schönen Abend! Vlg Tine mia

  8. Hallo meine Liebe! Da habt ihr aber leckere naschereien gezaubert! Ich vermisse meine Küche auch schon Seite elf Wochen! Bin ja noch in Dr Klinik. Ich habe einmal oreopralinen gemacht,die ich sehr lecker fand. Ich mag eigentlich viele wenn sie ohne Alkohol sind. Ein Rezept habe ich hier leider nicht zu Hand. Ich wünsche euch noch einen schönen Abend! Vlg Tine mia

  9. Pralinen möchte ich schon ewig mal selber herstellen, bisher habe ich mich aber noch nicht ran getraut… Es gibt glaub ich nicht wirklich Pralinen die ich nicht mag (ausser solche, die mit Brandwein oder Schnaps gefüllt sind) was immer geht sind Pralinen mit Marzipan und ich liebe Chamagnertrüffel :)))

    Liebe Grüße
    Susanne

  10. Vielen Dank für das tolle Giveaway 🙂 die Gummibärchen wären was für meine Kinder und die Pralinen muss ich unbedingt für meine Schwägerin mal machen. Die liebt Schokolade.
    Wünsche dir eine süße Woche.
    Liebe Grüsse
    Laura

  11. Vielen Dank für das tolle Giveaway 🙂 die Gummibärchen wären was für meine Kinder und die Pralinen muss ich unbedingt für meine Schwägerin mal machen. Die liebt Schokolade.
    Wünsche dir eine süße Woche.
    Liebe Grüsse
    Laura

  12. Ach ja und hier noch eins meiner Lieblingspralinenrezepte:
    Oreo Praline
    Zutaten:
    350 g Oreos
    200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
    300 g Kuvertüre in weiß oder Zartbitter
    Backpapier
    Pralinengabel (alternativ Holzstäbchen)
    Zubereitung:
    Die Oreos werden grob zerbrochen und in einer Schale mit dem Frischkäse vermengt.
    Mit einem Pürierstab wird nun alles zu einem Brei verarbeitet. Naschen erlaubt…mhhhh!
    Stellt dann die Masse mindestens 2-3 Stunden kalt. Am Besten natürlich über Nacht.
    Wenn die Masse schön fest ist und nicht mehr klebt formt Ihr kleine Kugeln. Wir empfehlen Euch diese wirklich klein zu rollen (2 cm), denn ansonsten werden sie zusammen mit dem Schokoladenüberzug einfach zu mächtig. Es werden sehr viele Oreokügelchen … mit ca. 60-70 Stück seid Ihr dabei Die fertigen Kugeln legt Ihr dann auf ein Brettchen mit Backpapier und dann schnell in die Kühltruhe zum anfrieren, in der Zwischenzeit könnt Ihr Euch um die Kuvertüre kümmern.
    Weiße oder Zartbitter Kuvertüre? Das ist hier die Frage…wer sich nicht entscheiden kann, der nimmt eben beide.
    Kuvertüre grob hacken und in einer Schale über dem Wasserbad schmelzen.
    Lasst die Kuvertüre abkühlen, damit die Oreopralinen nicht auseinander fallen. Das geht leider schnell, wenn die Kuvertüre noch zu warm ist.
    Die Kügelchen aus der Kühltruhe holen. Bereitet schon einmal ein Backblech mit Backpapier vor. Darauf könnt Ihr die Pralinen dann ablegen, bis die Schoki fest ist.
    Mit einer Pralinengabel könnt Ihr die Pralinen sehr gut in die Kuvertüre eintauchen und abtropfen lassen.
    Wer keine zur Hand hat, der kann ganz einfach Holzstäbchen nehmen. Durch Drehen der Stäbchen tropft die Schoki schnell ab. Das Einstechloch kann man später optimal verschwinden lassen, indem man die Pralinen nach unten dreht oder etwas auf die Pralinen legt (in unserem Fall Blumen aus Fondant).
    Geniesst die Pralinen gut gekühlt, dann knackt die Schokolade so schön…
    Oreo Fans werden sie lieben, denn sie schmecken einfach himmlisch!

  13. Ach ja und hier noch eins meiner Lieblingspralinenrezepte:
    Oreo Praline
    Zutaten:
    350 g Oreos
    200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
    300 g Kuvertüre in weiß oder Zartbitter
    Backpapier
    Pralinengabel (alternativ Holzstäbchen)
    Zubereitung:
    Die Oreos werden grob zerbrochen und in einer Schale mit dem Frischkäse vermengt.
    Mit einem Pürierstab wird nun alles zu einem Brei verarbeitet. Naschen erlaubt…mhhhh!
    Stellt dann die Masse mindestens 2-3 Stunden kalt. Am Besten natürlich über Nacht.
    Wenn die Masse schön fest ist und nicht mehr klebt formt Ihr kleine Kugeln. Wir empfehlen Euch diese wirklich klein zu rollen (2 cm), denn ansonsten werden sie zusammen mit dem Schokoladenüberzug einfach zu mächtig. Es werden sehr viele Oreokügelchen … mit ca. 60-70 Stück seid Ihr dabei Die fertigen Kugeln legt Ihr dann auf ein Brettchen mit Backpapier und dann schnell in die Kühltruhe zum anfrieren, in der Zwischenzeit könnt Ihr Euch um die Kuvertüre kümmern.
    Weiße oder Zartbitter Kuvertüre? Das ist hier die Frage…wer sich nicht entscheiden kann, der nimmt eben beide.
    Kuvertüre grob hacken und in einer Schale über dem Wasserbad schmelzen.
    Lasst die Kuvertüre abkühlen, damit die Oreopralinen nicht auseinander fallen. Das geht leider schnell, wenn die Kuvertüre noch zu warm ist.
    Die Kügelchen aus der Kühltruhe holen. Bereitet schon einmal ein Backblech mit Backpapier vor. Darauf könnt Ihr die Pralinen dann ablegen, bis die Schoki fest ist.
    Mit einer Pralinengabel könnt Ihr die Pralinen sehr gut in die Kuvertüre eintauchen und abtropfen lassen.
    Wer keine zur Hand hat, der kann ganz einfach Holzstäbchen nehmen. Durch Drehen der Stäbchen tropft die Schoki schnell ab. Das Einstechloch kann man später optimal verschwinden lassen, indem man die Pralinen nach unten dreht oder etwas auf die Pralinen legt (in unserem Fall Blumen aus Fondant).
    Geniesst die Pralinen gut gekühlt, dann knackt die Schokolade so schön…
    Oreo Fans werden sie lieben, denn sie schmecken einfach himmlisch!

  14. Ui, die Gummibären sehen ja toll aus. Muss ich auch mal probieren 🙂
    Und so ein hübsches Giveaway – ich probiere mal mein Glück.
    Ganz liebe Grüße
    Teresa

  15. Ui, die Gummibären sehen ja toll aus. Muss ich auch mal probieren 🙂
    Und so ein hübsches Giveaway – ich probiere mal mein Glück.
    Ganz liebe Grüße
    Teresa

  16. Hallo 🙂

    Die Pralinen sehen echt lecker aus. Ich mag sehr gerne Pralinen aus weißer Schokolade und Kokos.

    Liebe Grüße
    Steffi

  17. Hallo 🙂

    Die Pralinen sehen echt lecker aus. Ich mag sehr gerne Pralinen aus weißer Schokolade und Kokos.

    Liebe Grüße
    Steffi

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