Zurzeit ernte ich jeden Tag eine Menge Himbeeren und ich esse sie so gerne. Auch mein Freund liebt Desserts mit Himbeeren. Und da es ja nicht langweilig werden soll, wird immer etwas anderes gezaubert.
Habt ihr auch Himbeeren im Garten und seit so süchtig wie wir? Dann kann ich euch hoffentlich leckere Rezepte bieten.
1. Himbeertiramisu:
Ihr braucht:
– 250g Magerquark
– 250g Mascarpone
– etwas Zucker
– 200g Himbeeren
– 1Pck Vanillinzucker
– 100g Löffelbiskuit
– 1EL Amaretto
– 1EL Apfelsaft
Zunächst legt ihr eine Form mit dem Löffelbiskuit aus. Apfelsaft und Amaretto mischen und großzügig über die Löffelbiskuitsträufeln. Mascarpone, Zucker und Quark verrühren und 100g Himbeeren vorsichtig unterheben. Die Masse auf die Löffelbiskuits geben und verteilen. Die restlichen Himbeeren mit dem Vanillinzucker pürrieren und über den Quark streichen. Das Tiramisu für min. 4Stunden in den Kühlschrank.
Fertig!
2. Himbeerjoghurt und KitKat
Hierfür habe ich die Toppingmühle von Tchibo verwendet!
Ihr braucht:
– 125g Quark
– 150g griechischen Joghurt
– 1Pck Vanillin
– 50g Himbeeren
– 2 kleine Stangen KitKat
Zunächst das KitKat in der Mühle klein mahlen. Ihr könnt es auch in einen Gefriebeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Quark, Joghurt, Zucker und Himbeeren ordentlich verrühren.
Masse in zwei Dessertgläser geben, KitKat drüber und mit Himbeeren dekorieren.
Guten Appetit!
3. Joghurt-Amarettini-Dessert
Ihr braucht für ein Glas:
– 150g griechischen Joghurt
– 1 handvoll Himbeeren
– 1 handvoll Amarettinis
Bei diesem Dessert müsst ihr eure Zutaten zweimal schichten. ich verwende kein Zucker, da die Amarettinis schon süß genug sind.
Ihr beginnt mit der Hälfte der Amarettins, dann der Joghurt und zum Schluss die Himbeeren. Das Ganze noch einmal wiederholen.
Und voilà!
Einen leckeren Himbeershake findet ihr hier.
Eure Steffi
